Sortez vos cahiers, c'est l'heure du cours de géographie ! Nous partons au Cabo Verde, El pequeño país de Cesária Évora, a 500 kilómetros de las grandes costas de Senegal. Un petit pays certes mais qui s'étend quand même sur une dizaine d'îles puisque le Cap Vert est en fait un archipiélago. Balayé par le vent et les flots de l'Atlantique, es un destino ideal para agarrar el sol, hacer la plein de vitamina D y también se regala. Et pour en avoir le coeur net nous avons interrogé récemment un fidèle auditor de Latina parti là-bas se ressourcer.

Josué est chef cusinier dans la région parisienne et il régale les gourmands derrière les fourneaux de son food-truck bien connu des amateurs de Bokit. ¿Quieres guardar el famoso sándwich antillais? Oui, je sais, on s'éloigne un peu du Cap Vert mais c'est pour mieux vous situer le personnage. Josué donc, nuestro enviado especial a Cap Vert, una cocina recientemente retrasada para partir de sí reposer después de haber trabajado bien durante los Juegos Olímpicos. Y para una desconexion total la eleccion de posar ses maletas en la isla de Sal, l'une des plus connues du Cap Vert. On s'est donc fait un plaisir de le réveiller à 9h du matin au téléphone pour connaître ses premières impresiones sur la destinación.

Et le moins qu'on puisse dire c'est qu'il est comblé et semble sûr d'avoir fait le bon choix. C'est son deuxième séjour dans le pays nous explique-t-il, el estreno fois il avait séjourné à Playa, la capitale du Cap Vert situada en La isla de Santiago. Sal, là où il se trouve lors de notre Interview est l'île qui s'ouvre le plus au Tourisme aujourd'hui. En peut y trouver des grands hôtels en bord de mer mais aussi loger chez l'habitant si on préfére un mode plus authentique. Josué en todo caso, quien nos responde de buena hora y de buen humor parecen conquistas por el destino. Comenzaré el entretenimiento con un pequeño punto meteorológico: "Il fait chaud mais pas trop chaud, un petit 29 degrés" nous dit-il. Du coup au program du jour ce sera plage de sable blanc et déjeuner les pieds dans l'eau. Et côté nourriture, en un asunto con un especialista.

Tenga en cuenta, por ejemplo, la boca de Josué que los capverdiens soignent particulariculièrement leurs à base de viande grâce à una multitud de adobos. El goûté por ejemplo des brochettes d'ailes de poulets marinées et bien épicées mais aussi La cachupa, el plano nacional. "Es un tipo de ragoût que utiliza una técnica de trempage para asistir a la viande", nous explique-t-il aussi. Et si on préfère le poisson, pas de problème. Les eaux du Cap Vert se sirven aux pêcheurs tout un tas de variétés qu'on peut aussi faire griller. Ah oui je sais, vous vous voyez déjà devant una barbacoa au feu de bois directement sur la plage. Une chose presque banale ici... Et pour les poissons qui ne se mangent pas, notre envoyé spécial nous raconte aussi qu'il a nagé avec des cidras requins. Une espèce totalement inofensive qui barbote avec vous dans les eaux cristalines. Et si on ajoute à toutes ces réjouissances, La kizomba qu'on chante et qu'on danse là-bas et le Carnaval de Mindelo Très populaire dans le pays, vous comprendrez qu'on ne va pas hésiter longtemps avant de rejoindre notre ami Josué.

Et colgante que vous faites vos valises vous aussi, n'oubliez-pas d'écouter Encantador, la emisión de Roberto Burgos cada hora de 10h a midi sur Latina. Un viaje musical a través de los países lusófonos que hace una escala regular au Cap Vert.

Fuente: Latina